Gnocchis colorés

Gnocchis colorés

Ohhhhh qu'il sont jolis ! 😍

De quoi donner l'eau à la bouche aux grands gourmands comme aux petits.

On aime tous les gnocchis pour leur plaisir régressif qui nous fait retomber en enfance... et ceux-ci tout particulièrement grâce à leur couleur flashy !

Une excellente façon de faire manger des légumes aux enfants.

Fushias ou oranges, à vous de choisir.

Note : cette recette est présente dans mon E-Book "Recettes d'automne", offert pour toute inscription au PACK D'AUTOMNE (2 ateliers + plein de cadeaux ! 😉 Voir ici) et, prochainement, en vente dans ma boutique.

---

Gnocchis colorés Bonne mine !

INGRÉDIENTS :

• 300 g de pommes de terre à chair farineuse

• 100 g de betteraves ou 300 g de courge butternut

• 120 à 180g de farine (farine de riz pour une versions sans gluten)

• 1 c. à café de sel

• 30 g d’huile d'olive

• 10 feuilles de sauge

• 30 g de noisettes concassées grossièrement

PRÉPARATION :

• Éplucher les légumes et les faire cuire séparément, en morceaux, de préférence à la vapeur douce.

• À défaut de vapeur, les faire cuire avec la peau, dans un grand volume d'eau.

• Les couper en cubes puis les passer au presse purée.

• Bien mélanger les légumes avec le sel et la farine, à chaud, pour obtenir une pâte homogène mais un peu collante.

• La découper en 4 et former de longs boudins farinés. Couper des petits carrés d'environ 2cm. Faire rouler chaque gnocchi sur le dos d'une fourchette.

• Jeter les gnocchis dans de l’eau bouillante salée (en plusieurs fois pour ne pas les coller) et attendre qu’ils remontent pour les récupérer à l’écumoire.

• Faire revenir les feuilles de sauge quelques minutes dans l’huile puis ajouter les gnocchis et laissez colorer pour qu'ils deviennent croustillants.

• Servir avec les noisettes préalablement torréfiées au four pendant une dizaine de minutes.

---

Qui suis-je ?

Praticienne en Naturopathie, relaxologue et conseillère en micronutrition.

Spécialisée dans l'accompagnement des infections froides (Lyme & Co) et des maladies auto-immunes.

Ex malade de Lyme, j’ai connu l’enfer des Maladies Vectorielles à Tiques (MVT) pendant plus de 10 ans avant d'être enfin prise en charge de façon holistique. La naturopathie est pour moi indispensable pour maintenir mon équilibre et ma santé fragilisés par cette dure épreuve.

Je mets aujourd’hui mon expérience et mon expertise au service des personnes souffrant de maladies complexes en lien avec l’immunité : maladie de Lyme et autres MVT, fibromyalgie, syndrome de fatigue chronique, maladies auto-immunes et troubles digestifs.

Contact : 06 37 61 25 27 - cmarquis.naturo@gmail.com